真空包装机原理

真空包装机原理

真空包装机的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环 境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧 气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌 的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱 水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品 中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素 A 和 C 损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防 止食品变质。

真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作 用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。 食品经真空充气包 装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响 包装袋外观及印刷装潢。
另外,有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,易结块 食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。

真空

气压低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度,通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的,采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在200-1333Pa。。
家庭真空包装机真空度一般在大于200PA,工业真空包装机真空度一般小于200PA.

真空泵

真空泵是一种旋转式变容积气体输送泵,包括干式螺杆真空泵、水环泵、往复泵、滑阀泵、旋片泵、罗茨泵和扩散泵,具有在较宽的压力范围内有较大的抽速等特点。
真空包装机常用的真空泵类型是旋片泵
真空泵抽气速度
是指每小时真空泵抽气的体积,它的大小决定了抽气的速度,而抽气速度,又决定了包装时间的长短。所以不同的产量质量要求,可以选配不同的真空泵。一般分为进口泵,合资泵,国产泵。大型泵价钱差别几千元,购买时注意。

真空包装机

真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后完成封口工序的设备。按用途分家用真空包装机,工业真空包装机。本网介绍的真空包装机就指工业真空包装机,不再特别说明。按真空室个数分单室真空包装机和双室真空包装机,单室真空包装机,又被习惯叫做小型真空包装机。还有倾斜式真空包装机,盒碗式真空包装机,柜式真空包装机,外抽式真空包装机,全自动连续滚动式真空包装机,全自动连续拉伸真空包装机。

真空包装机用途

真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料,对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、药材、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真空包装,经真空包装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮,延长保质保鲜期限。特别适用于肉类,茶叶、食品、大米,豆类,大枣,药材等行业,具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便,底部带有座轮,移动方便等优点。
真空室
是指真空包装机抽真空的密闭空间,它的大小决定了真空包装机包装物品的总体积。

家用真空包装机

是适合家庭厨房用的小型手提真空包装机,适合厨房食品,蔬菜,瓜果,金银饰品,书刊报纸等封口使用的真空包装机。

真空包装机型号

真空包装机都有一个型号,一般前面是生产厂家的拼音缩写,后面指真空包装机热封条的长度。如GY-680,指广元机械生产的,封口长度为680mm的真空包装机
封条
封条是真空包装机热封口的数量,在产品型号中常用S表示。如2S,代表有两道封条,他的长度和多少,决定了一次能封装的包数。一般选用双封条2S,如果生产小包装食品,就选择4S,这样一次封口的数量多,但封装的物品体积要小。

拉伸膜

拉伸膜是食品工业用的拉伸膜,一般是5层复合共挤膜,不是指缠绕包装的拉伸膜。

全自动拉伸膜真空包装机

全自动连续拉伸膜真空包装机也称做全自动拉伸膜真空包装机。全自动拉伸膜真空包装机的原理是使用成形模具,先把薄膜加热,而后再用成形模具冲成容器的形状,然后将包装物装入成型了的下膜腔中,再进行真空包装。主要由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。除了物品要人工放入外,其他全自动运行。常用的型号有320,420,520,数据的值代表拉伸膜的宽度是多少毫米。拉伸膜一次封口的数量是指在拉伸膜工作室面积内拉伸膜上一次摆放的物品数量。

全自动连续滚动真空包装机

全自动连续滚动式真空包装机也叫滚动式真空包装机,连续式真空包装机。有时也被叫做全自动真空包装机。它的工作原理是采用链条传动,自动摆盖,连续输出产品, 整机采用进口PLC可编程逻辑控制器,电脑触摸屏操作,操作系统全密封,全机可用清水冲洗。

外抽式真空包装机

外抽式真空包装机是把包装物放到真空室的外侧完成真空包装的设备。外抽式真空包装机主要是为较大的包装物抽真空包装而设计的,与内抽式真空包装机的结构不同,外抽式真空包装机是通过抽气嘴放到被包装物的包装袋内,抽空空气,退出抽气嘴,然后完成封口。

柜式真空包装机

柜式真空包装机,也叫立柜式真空包装机。它可以连同产品外包装(如:桶、盒)。直接搁置于真空室内,完成内袋的真空封口。开门式的操作形式,便于重物搁置。立柜式真空包装机主要用于粉末、细小颗粒、液体或大包装物体的真空包装,真空室容积大,袋口立封形式。该型机可根据特殊尺寸、配置要求定做。 广泛用在饲料、化工、食品、电子等行业

气调真空包装机

气调将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气达到预定的真空度后,再充入氮,二氧化碳,氧等气体,然后完成封口工序。 是集抽真空、充气,热封为一体的半自动多功能真空包装机。气调包装能根据不同种类的物品,采取不同气体和配比,能更好地保持口味和延长储存期 。多数工业真空包装机都带有气调功能,购买时根据需要选购相应的配件和气体。

全自动计量称重给袋式真空包装机

机械手自动取包装袋,自动计量,自动装袋,自动抽真空,自动封口,自动卸料到流水线上的一种全自动真空包装机,是目前自动化程度最高的全自动真空包装机。缺点是包装物品不能太大,包装速度不是很快,适合人工费用高的小食品包装企业。

给袋式真空包装机
给袋式真空包装机