真空包装机包装食品有气怎么办?

真空包装机包装食品有气是一个常见的问题,俗称涨袋。它牵扯生产的好多方面,各个企业原因不同,常有一个或多个原因引起。常见原因有:

1.原料腐烂变质,其中微生物超标。

2.职工卫生观念不强,生产中被污染。

3.选用的真空包装机真空度大于200PA。肉类要小于100-50PA。

4.加工工序时间过长,微生物繁殖生长。

5.高温灭菌时间和温度 参数不正确,用秒表和水银温度计检测,看是否正确。

6.生产环境被污染,需进行空气墙壁地面全部灭菌。

7.真空包装袋的质量差,透气。

8.运输过程及销售商仓库的储存温度高,或被太阳暴晒。

9.食品添加剂之间反应产气或食品添加剂与配料反应产气。