蔬菜气调真空包装机是采用气调包装机,针对蔬菜的特点设计的包装机,是气调包装机的一种。
气调包装称为MAP(Modified Atmosphere Packaging),又称为气调包装机,或真空锁鲜机,气调真空包装机,蔬菜气调包装机是将一定比例的O2,CO2,N2混合气体充入真空包装袋内包装食品,抑制果蔬呼吸,减缓质量下降的速度,从而延长食品货架期,提升食品价值,是一种无毒无害又安全又营养的包装方式。
蔬菜气调包装机原理
充气包装是在包装容器中充入一种或几种气体后密封包装,常用的填充气体有氧气、氮气、二氧化碳。
蔬菜气调真空包装机特点
对于新鲜果蔬既要做到降氧抑制呼吸强度,又要考虑到其对低氧和高二氧化碳的耐受能力,一般认为:气体中O2(2%-6%)、CO2(3%-15%)N2(大于80%)的组成对于大多数果蔬是合适的。同时,充气包装的新鲜果蔬产品必须在适当的低温下存放,防止升温造成呼吸强度过高使产品缺氧,导致呼吸失调。
适应范围
果蔬类,例如蘑菇菌类、净菜,草莓,樱桃,无花果等易腐烂水果。
工作流程
待包装盒输送—进入工作位—覆合上膜 密封工作室—气体置换—热封分切—工作室开启—包装成品送出
蔬菜气调包装机参数
单工位气调包装机

型号 | MAP-360 |
上膜宽带 | 330mm |
压缩空气 | 0.6-0.8mpa |
平均功率 | 3.5KW |
工作室有效尺寸 | 600x350mm |
整机重量 | 800kg |
电源 | 380V/50HZ 10A |
气体置换精度 | 99.0%-99.5% |
气体混配精度 | 99.0%-99.5% |
产量 | 200-400盒/小时 |
连续盒式气调包装机

型号 | MAP-GY360 |
包装规格 | 一模双盒,可定制 |
产量 | 600-1000盒/小时 |
电源 | 380V/50HZ 2.5KW |
压缩空气 | 0.6-0.8Mpa |
工作气源流量 | 250L/min |
外形尺寸 | 3000x1200x1650mm |
重量 | 650kg |
气体置换率 | 98.5%-99.5% |
气体混合精度误差 | 小于1.5% |
注意事项:
1.蔬菜降温
果蔬产品每蒸发1%的水分大致可使自身温度下降6℃,从30℃冷却至5℃,大约需要失水4%,耗时30分钟。只要适当增湿就不会出现失水萎焉的情况,风味品质也不会受影响。
2.蔬菜水分
水果和蔬菜在包装时会产生水蒸气,而过多的水气可能导致酵母菌和霉菌,然后水果【真空包装机网站系统屏蔽违禁词一个】
而不得不被丢弃。
3.低温储存
在0-4度低温下储存水果和蔬菜,更能保证蔬菜水果质量。
4.保质期
水果蔬菜在常温下保存2-7天,通过气调包装可以提高到5-35天。而且保持原水分和口感,水果内部不糠,不出现空洞。
5.控制精度
气体置换率要求99.5%以上,保鲜气体混合精度差错率小于2.0%。
蔬菜气调包装流水线其他配套设备
清洗机

气泡机

巴氏杀菌

蔬菜气调真空包装机常见问题
蔬菜气调保鲜保质期
不用气调包装的蔬菜,在空气中货架期为2-7天,通过气调包装,可以延长2-5倍,货架期达到5-35天。
气调蔬菜保鲜包装袋
包装袋采用隔氧好的包装袋
生鲜蔬菜不用气调只真空包装行不?
蔬菜是有生命力的,它会在真空包装后放出气体和热量。充入三种混合气体就能抑制蔬菜生命力,起到保鲜的目的。单纯真空包装,如果不配合冷冻或灭活,蔬菜会很快烂掉,绿叶蔬菜甚至比不包装时间还短。
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蔬菜气调真空包装流水线
