三蒸三晒倒蒸红薯干的生产与红薯干真空包装机

三蒸三晒倒蒸红薯干的生产与红薯干真空包装机

红薯干是一种传统小吃,因为其健康可口受到欢迎。特别是三晒三蒸的倒蒸地瓜更受欢迎。

此种小吃,始于明代嘉靖年间。据说和清官海瑞有关。海瑞任兴国县令时,正是辛酉兵灾之后,全县满目疮痍,民不聊生。海瑞在兴国推行减轻赋税的“一条鞭法”,他下乡时穿草鞋,带干粮,为了不扰民,就把带的干粮放在百姓甑里蒸热,聊充午饭。这种干粮就是流传至今的番薯干。百姓见了十分感动,一定要海瑞和家里人共同用饭。饭后,海瑞吩咐随从将带来的番薯干转赠给了百姓。百姓将海瑞这种不扰民的红薯干,视作宝物,又再次晒干,转赠亲友分享。不料经复蒸复晒后的薯干,味道甘美,甘甜耐嚼,食不粘牙。后来,兴国百姓便依法制作,遂成一方美食。

地瓜干,又叫甘薯干,蒸地瓜,是采用三蒸三晒工艺生产的一种传统小食品,产品晶莹透亮,甜蜜可口,但是常常仅在本地销售,时间一长,就要发霉变质,不能销售。

诸城市广元包装机械厂生产的红薯干真空包装机,采用全自动拉伸膜真空包装机,降地瓜条进行独立包装,产量大,7000包/小时,用人少,只需2-3人操作,降低了人工费用。而且本机采用耐高温食品共挤膜制造成真空包装袋,包装袋成本只有购买包装袋的一半。产品一经上市,就受到厂家欢迎。散装称重的甘薯干,必将成为一款新型休闲小食品。

倒蒸地瓜干

1、什么是倒蒸地瓜干?

市场上见到的地瓜干大多数是烘干出来的,什么是倒蒸地瓜干?怎么制法?是倒过来蒸吗?

所谓的倒蒸地瓜干是采用三蒸三晒的传统工艺制作而成的。

2倒蒸地瓜干的制作工

(1)挑选优质的地瓜。挑拣大而圆的红心地瓜,品种特别重要,选择红心地瓜。不要选择出淀粉的普通地瓜.

地瓜干真空包装机
地瓜干真空包装机

(2)清洗去皮.。把挑选后的红薯清洗去皮。

地瓜--去皮
地瓜–去皮

 

(3)切成条状或片状。

也有先蒸后切的工艺,那样就是地瓜洗净,蒸煮,然后去皮,切片。

(4)在蒸箱中蒸过心

第一蒸

(5)放在框中让日头晒干

(6)再次放入蒸箱蒸

(7)第二次让日头晒干

(8)第三次放入蒸箱蒸

(9)第三次让日头晒干

现在也有采用烘干室的。

(10)分拣

(11)真空包装

拉伸膜真空包装机:
诸城市广元包装机械厂-拉伸膜真空包装机:
红薯干拉伸膜真空包装机
红薯干拉伸膜真空包装机

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红薯干生产设备
红薯干生产设备