拉伸膜包装机

全自动真空包装机的选购

全自动真空包装机的选购

2017年,全自动真空包装机销量大幅度上升。但一些新开项目的生产企业对全自动真空包装机并不很了解。那么什么是全自动真空包装机?它包括哪些型号,价格多少呢?

全自动真空包装机就是“现代化”的真空包装机,它代替人干了工作。全自动真空包装机在脚踏控制时期,那种自动控制时间温度自动抽气封口印字的就叫全自动真空包装机。但是其实它不不是全自动的,它需要印刷真空包装袋,需要人工计量,人工装袋,需要人工摆放,包装完后需要人工卸料,人工检测。为了解决这些问题,人们发明创造出了自动卸料的滚动式真空包装机,发明了自动制包装盒的拉伸膜真空包装机,发明了自动计量装料的旋转式真空包装机。现在常说的全自动真空包装机,就是指这三种。

这三种全自动真空包装机,各有它的最佳应用范围,所以选择时要注意。

1.对投资有限制的选择滚动式真空包装机,五万左右就可买到。它需要***真空包装袋,需要人工装袋,但包装后自动卸料,真空室大,安装流水线方便,产量大,包装质量也比双室真空包装机好,所以很受小企业欢迎。

滚动式真空包装机:
滚动式真空包装机:

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滚动式真空包装机使用说明书http://www.43485222.net/?p=531

滚动式真空包装机价格http://www.43485222.net/?p=592

2.对计量要求不严,但对包装质量,产量要求高的选择拉伸膜真空包装机30万左右。它自动制袋,自动封口卸料。适合鸡爪鸭翅阿胶糕羊肉卷槟榔海参等一些不需要精确计量的食品的真空包装机。

拉伸膜真空包装机
拉伸膜真空包装机

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3.对那些计量要求严格,但对包装质量要求不严的选择旋转式真空包装机。它自动计量上料,自动取袋,自动撑开,自动打印生产日期及批号,能边上料边自动真空包装,实现无人操作。适合包装袋范围长100-260mm,宽60-200mm,的膏体,粉末,颗粒的定量真空包装,包装效率高,每小时2000-2600袋。每台40-60万左右。

旋转式真空包装机
旋转式真空包装机

随着机器人的发展,机械手也在拉伸膜真空包装机上获得应用,相信在以后会出现功能更全面的真空包装机,实现全自动无人化操作。

那时,我们现在称呼为全自动真空包装机的这三种真空包装机,就又不叫全自动真空包装机了

熟食真空包装机包装食品的保质期是多少?

熟食真空包装机包装食品的保质期是多少?

真空包装食品的保质期,是许多人关心的事情,特别是使用家用小型真空包装机在家中冰箱存放食品时更是关心。许多生产企业也很关心自己食品能达到多长保质期,怎样快速预测食品保质期,本站搜集整理百度搜狗等各大搜索精华,整理如下,供家 庭,企业在真空包装食品处理保质期时参考。

家庭冰箱真空包装食品的保质期是多少?

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、***特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。
冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但 冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细 菌的“温床”。 另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

食品名称— 冷藏保质期
鲜蛋—30~60天
罐头食品——未开罐冷藏360天
熟蛋——6~7天
花生酱、芝麻酱—— 已开罐冷藏90天
牛奶——- 5-6天
咖啡—— 已开罐冷藏14天
酸奶—– 7~10天
苹果—- 7~12天
鱼类 —– 冷藏1~2天/冷冻90~180天
柑桔 —– 7天
香肠 —- 冷藏9天/冷冻60天
梨 —- 1~2天
鸡肉—– 冷藏2~3天/冷冻360天
菠菜 —- 3~5天 熟西红柿 12天
胡萝卜、芹菜 ——- 7~14天
剩饭—–3天,
酱料–60天。

真空包装后延长了保质期,但因为家庭没有高温杀菌,所以保质期有限。

下面是真空包装后在4度冷藏中的保质期。如果是劣质受污染的食品,保质期还要缩短。

家用真空包装机保质期
家用真空包装机保质期

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企业化生产的真空包装食品的保质期是多少?

企业真空包装食品的保质期与下面一些因素有关:
1.真空包装机.便宜的真空包装机常在真空度上达不到要求,常见商用真空包装机真空度在600-50PA,配套真空泵价格从几十元到几万元 。一些千元小真空包装机包装的产品当然与几十万的大型真空包装机保质期不一样了。
2.生产杀菌工艺设备.不同厂家工艺不同,杀菌设备也不一样。要延长真空包装食品保质期,就要采用专业高压杀菌锅,普通水煮是不行的 。
3.储存运输温度.日光照射,高温环境,都会降低食品保质期。
4.真空包装袋质量.这也是影响真空包装食品保质期的一个因素,透气性大,易老化,的真空包装袋,当然会不如耐蒸煮真空包装袋保质期 长。
下面是不用真空包装和采用真空包装机后保质期对比表。
食物用真空包装机包装后保持期的
食物————– 未经真空包装———— 经真空包装后保质期
牛肉 ————– 非真空包装6个月——–经真空包装后 2-3年
鸡鸭肉类——— 非真空包装 6个月——–经真空包装 2-3年
鱼—————– 非真空包装8个月———经真空包装 2年
汤 —————- 非真空包装3-6个月 ——经真空包装1-2年

芦笋————– 非真空包装8个月 ———经真空包装2-3年

酸奶————– 非真空包装1-2星期——–经真空包装4-8个月

生菜————– 非真空包装3-6天 ———-经真空包装2星期

草莓————– 非真空包装3-6天 ———-经真空包装2星期
大豆————– 非真空包装6个月———-经真空包装 1-2年
碗豆————– 非真空包装8个月 ———经真空包装2-3年
面粉————– 非真空包装6个月———-经真空包装1-2年
小米————– 非真空包装 8个月 ——–经真空包装2-3年
红糖————– 非真空包装 6个月 ———经真空包装1-2年
干椰子———– 非真空包装6个月 ———-经真空包装1-2年
糕饼 ————- 非真空包装6个月 ———-经真空包装1-2年
饼干————– 非真空包装1-2星期——–经真空包装3-6星期
面包————– 非真空包装6-12个月——经真空包装 1-3年

可以看出,通过真空包装后,产品保质期可延长4倍左右。这就是为什么真空包装机为什么这么火的原因。 千元的小型真空包装机和几百 元的家用真空包装机是达不到这个效果。因为它们真空度达不到要求,真空包装后还残留氧气。所以小真空包装机和家用真空包装机也可 以延长食品保质期,但没有这么长。

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企业如何快速预测食品保质期?

真空包装机包装食品在常温的条件下,可以保存多久?
真空包装在常温的条件下,可以保存多久,这需要看在真空条件下,细菌是否超标等等,因为有一些细菌是厌氧性细菌,生鲜类的保质期 ,一般是根据化学以及生物细菌的特性来进行制定的,此外,生鲜类一般很少保存在常温下,一般都是冷藏或者冷冻。

将产品放在恒温恒湿培养箱中,培养条件:温度约37,湿度约75%,质量卫生指标每三天测一次,如果三天各项指标稳定,则产品的保质期可定 为一月.一月正常可定为一年

在做保质期实验时,一般设置三个温度,即将样品分别存放于5度、25度、37度三个恒温箱中,5度的样品作为标准样品或对照样品,25 度的样品作为模拟货架上的样品,37度的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对37度条件下的样品进行品评,品评时与5度的样品进 行比较。当37度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时,37度条件下的样品停止实验,那末在37度条件下样品 存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。25度条件下的样品继续进行实验,当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比 不能接受的差异时,25度条件下的实验也停止,其保存的期限作为产品的实际保质期。
保质期试验应分成三块:微生物、外观、口感,应分别设计试验来比较。微生物预测较简单;外观主要是发现变色、变味、发粘问题,试 验者首先要根据产品配方、工艺、经验预期会最可能出现的问题,,模拟市场***环境来预测。这主要是提供一种思路和方法。方法是大 同小异的,但应用起来还要具体产品具体分析。

加速试验(也就是破坏性实验)一般都会做,和温度与时间有直接的关系。

在在37度保温试验一星期,证明市场上可保持半个月。
在54度下半个月,证明可保持一年,
若在37度下保温一个月,食品正常,证明可保持一年.

成品标签保质期,用快速预估的保质期70%计算。

以上是一些真空包装机包装食品后的保质期时间及预估算,更多问题请微信咨询15634676009

玉米真空包装机

玉米真空包装工艺设备及玉米真空包装机使用注意事项

玉米真空包装工艺设备及玉米真空包装机使用注意事项

真空包装熟玉米是深受妇女儿童喜欢的一种食品,市场需求大,但是许多厂家在生产包装玉米时,没能控制住生产,造成玉米口味变坏,影响质量。现将玉米真空包装工艺设备及玉米真空包装机使用注意事项做整理如下,供真空包装机用户参考。

玉米起源于墨西哥。1492年哥伦布在古巴发现玉米, 1494年把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地。我国明朝末年引进玉米的种植,距今大约已有460年的历史。发展到现在,我国玉米种植面积和总产量仅次于美国,居世界第二位。

嫩玉米味道鲜美营养丰富深受人们的喜爱,但由于嫩玉米采摘季节正值生长***期,贮藏保存难度非常大。所以就有企业生产真空包装玉米,满足春季想吃鲜玉米的顾客的需求。

玉米真空包装机
玉米真空包装机

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玉米真空包装加工流程

一、工艺流程

原料验收→剥叶去丝→修整、清洗、分级→漂烫→冷却装袋→真空封口→高温杀菌→冷却擦罐→保温检验→装箱入库→成品待售

二、操作要点:

1、原料接收:鲜果穗按采收标准要求掰下后,不能随意扔在地上,也不能在装卸、运输过程中发生严重磕碰、挤压,要轻拿轻放,减少损失,提高成品率。要求果穗无虫蛀、籽粒排列均匀整齐、丰富饱满、老嫩相应,颜色为淡黄色或黄色,无杂粒。对于有虫蛀的果穗经修整后长度符合要求的仍可作原料。

2、剥叶、去丝:剥去苞叶、除去花丝时,要轻拿轻放,并剔除发霉、缺粒、水粒、串花粒、成熟度过高或过低的果穗。

3、修整、清洗、分级:人工修整果穗,对秃尖、有虫口的要动刀修整,要保证切面平整。人工切段时应下刀迅速,否则会压碎玉米粒,影响正品率,并保证切面与随轴垂直。否则,影响美观。刀不快要磨,刀架松的要紧,刀片薄的要加厚。切后清洗,用流动的清水清洗果穗,洗去玉米的花丝和污物。清洗过程要迅速,不能让果穗长时间在水中浸泡,以免造成营养成分流失。洗后分级,在投放于周转筐的过程中顺便进行分级。以穗长为依据分四级:12-14、14-16、16-18、18-20厘米。

4、漂烫:在漂烫水中加入0.1%的柠檬酸、1%的食盐,温度为95°C-100°C,时间为10-12分钟。也可以用蒸汽进行漂烫。以热水漂烫为好。漂烫可以使玉米中的气体排放出来而且可以破坏玉米组织中酶的活性,杀灭果穗表面的有毒生物,减少病原菌基数,为提高杀菌效果奠定基础。部分厂家为调节口感香味,可加入适当玉米香精,增甜增香。

5、冷却、 装袋:漂烫后的果穗必须及时冷却,否则由于温度过高会使玉米粒失水而出现皱褶,影响外观形象、品质。一般用清水喷淋或在凉水中浸泡3-5分钟的方法,使果穗表面温度下降,以保证装袋时果穗的温度在50°C左右。相反,温度过高,在真空装袋时水分气化,产生蒸汽,对封口质量产生不良影响。降温后装袋,冷却后的果穗,沥干水分后即可装袋。装袋时要把好关:再次除掉果穗上的花丝等异物,剔除有破损穗、长度不符合要求、杂色穗、脱水现象较重的果穗,改作他用。装袋时要迅速,并使果穗大头向下,推到包装袋的底部;不能将玉米浆等杂物残留在封口处,以免影响封口质量。

6、真空封口:玉米装袋后,即可进行真空封口。封口处一定要用手抚平整,检查是否有水、异物和褶皱,如果有则会严重影响封口质量,故应严格把提高封口质量。抽气时间,封口时间根据设备而定。设备可以根据产量选择双室真空包装机,滚动式真空包装机,拉伸膜真空包装机。

7、高温杀菌:

在杀菌前,应检查封口达到标准要求没有。果穗与包装袋之间有间隙,用手挤果穗容易产生移动,说明真空作业质量不够。要另作他用。然后将合格者送入杀菌罐进行高温杀菌。杀菌公式为15′-20′-20′/121°C,即用15分钟的时间,使杀菌罐内温度达到121°C,恒温保持20分钟。在此期间,杀菌罐内压力要保持稳定,否则会产生破袋现象。因为,包装袋内的水分在加热时会***。为防止破袋,要采用反压冷却,并且要使压力高于杀菌压力0.02-0.03兆帕。冷却时间为20分钟,使温度降至40°C。

8、擦袋:用干净的棉布,将包装袋表面的水分及污渍擦净,并第三次对产品进行质量检查,不合格的要被淘汰。

9、保温、检验:将玉米袋放入37°C的保温库内,保温7昼夜。期间要翻动两次。保温后,将玉米袋从保温库中取出,挑出胀袋的产品,其合格品即可装箱、入库、待售。

一般真空软包装玉米常温下商品保质期为:180天。

 

以上是玉米真空包装的工艺流程。

玉米真空包装机
玉米真空包装机

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玉米真空包装需要注意的问题:

 

1.适时采收

不同品种的玉米,不同气候条件和不同栽培技术,玉米穗的采收期不尽相同。经口感评价和含糖量测定,一般在花丝***后18-24天左右采摘。经验证明:玉米穗采收过早,产量低,含糖不足,香味不浓;采收过晚,玉米穗中的糖分大部分转化为淀粉,籽粒老化,表皮***,风味不佳。一般可在玉米籽粒充实饱满,用手掐破表皮时,外流白色乳汁较充足时,采收为宜。

2.采收时间和技术

早晨和傍晚是收获玉米穗的较好时间,乘外界较低温度,使所带田间热量减少,以利较快预冷。中午高温时,不宜采收。

采收玉米穗时,要连同苞叶一块从植株上掰下。因为果穗采收后带苞叶和不带苞叶含糖量下降速度有明显差异。去苞叶的果穗,放置1小时后,含糖量开始下降,4小时后下降

速度加快。而带苞叶果穗含糖量相对稳定,采收后4小时几乎没有变化。在采摘过程中,防止碰压和损伤苞叶内玉米籽粒。玉米穗采收后,不应在高温下长时间堆放,避免日晒雨淋,应及时运回冷库,进行预冷。

3.预冷

玉米属冻害敏感性较高的果蔬,轻微受冻即降低品质。运回冷库的玉米果穗要尽快预冷到接近0℃,否则糖分会很快转化成淀粉,这种变化速度,10℃时为0℃的6倍,21℃时为0℃的10倍,32℃时为0℃的20倍。

生产上应用的主要预冷方法是在冷库内冷却。冷库温度0-5℃,相对湿度85%-90%,空气流速约为每秒5米。运进冷库堆放的玉米穗的中心温度低于5℃时,即完成预冷过程。

另一种方法是把玉米穗浸人0℃的冷水中预冷,可在短时间内将玉米穗降温至1℃左右,这种方法比较经济。冷水中最好加一些防腐剂,以防微生物污染。

现在最好的是真空冷却法,但成本较高。有需要者联系本站站长。

4.包装

生产上玉米穗多用聚乙烯薄膜袋或真空包装包装。可剥苞叶、去须、选穗以后再包装;也可保留全部苞叶或留2-4片苞叶,再包装,外套条板箱,待送冷库贮藏。包装操作在低温(5℃)预冷间进行。

5.贮藏保鲜

企业如何大批量储存鲜玉米,也是需要注意的地方。它保障了企业的原料,是专业玉米加工企业必须做好的工作。

将预冷过的玉米穗送人低温急冻间进行速冻。低温间温度为-25--30℃,冷冻时间10小时以上,待中心温度达到-18℃时,就可将其放人-18℃的低温库中长期贮藏。采用这种方法,贮藏7-8个月后仍可保留玉米原有的色、香、味和营养价值。

6.口感调节

真空包装,高温杀菌后,不可避免地会出现口感的变坏,由于各地玉米品种不一样,成熟程度不一样,可根据口感和保质期适当调节杀菌工艺。口感发软,减少杀菌时间5分钟,口感发硬,延长杀菌5分钟,保质期短了,延长杀菌时间。

本资料配套设备资料,可直接拨打最下面电话18853694851

 

玉米拉伸膜真空包装机
玉米拉伸膜真空包装机