小型酱菜生产设备和酱菜真空包装机

小型酱菜生产设备和酱菜真空包装机

小型酱菜生产线自动化程度要求半自动的,产量1天1吨,

设备:切菜机,脱盐机4500*80,脱水机,600真空滚揉机.1000滚动真空包装机,

巴士杀菌线4500*80,600强流除水机.需要5个人左右

 

工艺流程::物料挑拣–原材料清洗–切形–清洗脱盐–漂烫–冷却—拌料–分装–真空包装–巴氏杀菌–冷却–洗袋–沥水–风干。

一。人工进行选菜、择菜。

酱菜生产线-挑拣
酱菜生产线-挑拣

二、将选好的菜使用周转车运送到气浴清洗机里,进行气浴清洗处理。



清洗–汽浴清洗机:
(1)适应范围:本机适用于各种盐渍类蔬菜、叶类、菌类的清洗

(2)特点:
机架采用优质SUS304不锈钢制作,符合国家食品行业使用标准。
采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术,最大限度的对产品进行清洗。
流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制,最大程度满足工艺要求。
清洗运行速度无级可调,用户可根据不同的清洗内容任意设定。
该机结构紧凑,自动化程度高,适合于各种加工规模企业使用。

三、将清洗好的蔬菜控水,然后运送到切菜区,使用切菜机进行切断处理。



切菜机:
(1)适用范围:适用于各种蔬菜的切块,切片,切花。

(2)产品特点:
切片装置用于硬菜(萝卜、土豆、水果、薯类)的切片,厚度在1-10毫米内自由调整
往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度。
应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好,便于切丁,直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则,组织完好,保持手工切制的效果。

四、使用输送线将切好的蔬菜集中,再用物料周转车运送到滚揉机处。

五。使用滚揉机将蔬菜进行拌盐、拌料处理。

酱菜滚揉机
酱菜滚揉机

滚筒拌料机特点:
1、 机架采用优质SUS304不锈钢制作,符合国家食品行业使用标准。
2、采用滚揉技术,最大限度的对产品进行进行均匀拌料、腌制。
3、该机结构紧凑,自动化程度高,适合于各种加工规模企业使用。

 

六、将拌好的蔬菜放到方形电加热保温腌菜箱里进行短时腌制。

 

七、将腌制好的蔬菜进行气浴脱盐处理。

气浴脱盐机特点:
1.机架采用优质SUS304不锈钢制作,符合国家食品行业使用标准。
2、采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术,最大限度的对产品进行清洗。
3、 流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制,最大程度满足工艺要求。
4、运行速度无级可调,用户可根据不同的产品任意设定。
5、 该机结构紧凑,自动化程度高,适合于各种加工规模企业使用。

八。将处理好的蔬菜装坛,送到土坛存放区进行发酵腌制。

九。脱盐后的蔬菜再回到滚揉机中进行滚揉、拌料处理。

共用一台滚揉机。

十.拌好的蔬菜进行真空包装。

滚动式真空包装机:
广元滚动式真空包装机:

选用滚动酱菜真空包装机的十大理由:

1.比双室真空包装机产量大,它省去了包装后取下酱菜的时间,提高了劳动效率,一个人只管摆放好,其他由滚动真空包装机自动完成。

2.它带有冷却水冷却系统,酱菜封口后能迅速降温,保障封口平整,双室真空包装机没有这功能。

3.它真空泵最小是100立方米/小时,这样他抽真空更迅速,抽的更紧密,这样包装后的酱菜外观比双室真空包装机包装的好。

4.因为真空泵大,真空抽得好,包装后含氧量低,这样保质期比双室真空包装机长。

5.滚动真空包装机包装完毕,自动卸料,可配巴氏灭菌线。

6.滚动真空包装机倾斜角度可调,可以包装含汤水的食品,自动滚动,即使有汤水意外洒出,也自动会清理出去,不用停机。

7.这种全自动真空包装机比其他拉伸膜真空包装机,给袋式真空包装机价格都低,受到小型企业喜欢。

8.真空泵可设置外置,这样能降低包装生产环境的污染,和噪音。改善劳动环境。

9.广元滚动真空包装机更是对滚动真空包装机进行了大胆改进,其独到之处被其他厂家效仿。

10.配件看得见,让您买得清楚明白,质量有保障,三个月内,质量问题,免费换新机。

这种滚动酱菜真空包装机的价格,可参考淘宝,点击查看。

十一.将真空包装好的蔬菜进行巴氏杀菌处理。

酱菜巴士杀菌线
酱菜巴士杀菌线

巴氏杀菌线特点:
1、 整机采用优质SUS304不锈钢,温度、速度可根据工艺要求设定。
2、该机运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。
3、彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的‘随意性’加强了‘一致性’,大大提高了灭菌的成功率。

  • 杀菌完后,将产品送到风干线上去除表面的水分,在进行装箱,后送到成品区。




(1)设备特点:
有效的去除了物料表面水滴,大大缩短了贴标、装箱的准备工作。
适宜流水线作业,提高企业生产自动程度。
吹干风为常温,有效保护物料本身的色泽和品质。

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