阿胶糕的家庭生产与小型阿胶糕真空包装机

阿胶糕的家庭生产与小型阿胶糕真空包装机

阿胶糕是我国的传统女士补血养颜用品,家庭生产也不难,在淘宝上,有许多自己家庭生产阿胶糕,然后进行真空包装出售的,现将阿胶糕家庭生产方法介绍如下,并介绍一种小型的适合淘宝客户的阿胶糕真空包装机。大型企业不要采用此工艺设备。

家庭自制阿胶糕的做法

一、熬制阿胶糕要准备的用具

①装原材料的保鲜盒或一般塑料盒;

②一次性方形保鲜盒(带盖的)装熬制好的阿胶糕;

③电磁炉、锅子、木勺子、小铁勺等;

④一次性口罩、保鲜膜。

⑤准备刀和砧板用来切片使用。

 

二、熬制阿胶糕要准备的原料

☆普通配料:阿胶500g、核桃仁 500g 、

黑芝麻500g、冰糖粉200g 、黄酒500ml

☆特殊配料:可根据顾客不同需求加入

红枣片、花生米、葡萄干、枸杞子、西洋参、石斛

龙眼肉、酸枣仁、松子仁等原材料。

 

 

三、根据需求添加配料

☆气血不足者加红枣干;

☆血虚怕冷者加龙眼肉;

☆心烦失眠者加酸枣仁;

☆便秘者加松子仁;

☆糖尿病患者可把冰糖改成木糖醇;

☆气虚中气不足者加西洋参;

☆易上火者可适当加入石斛或者西洋参

☆年轻顾客当零食食用可加入花生米和葡萄干。

 

 

四、制作方法

1.将准备的足量黄酒倒入锅内,待烧开后将电磁炉调至文火,再把阿胶粉、冰糖粉缓慢倒入锅内,并不断搅拌使其溶化;

2、观察溶液的沸腾状况,看到泡沫由浅变深时,改用小火加热,并不停搅拌;

3、观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态,当由原来的几条线变成一线时(俗称挂旗时);加入炒香的黑芝麻、核桃仁,以及红枣片等,最后加速搅拌使之均匀;

4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上花生油的阿胶糕盒中,这样做是为了不粘在盘子上面,用木铲整平,压紧;

5、冷却,放置冰箱保鲜层内冷却4-8个小时左右即可变硬成型,取出然后用刀切成块,用真空包装袋装袋,然后用小型真空包装机真空封口。

阿胶膏要不要真空

阿胶糕都是当保健食品来食用,所以一次制造很多,食用时间很长,为保证质量,同时为了携带方便,都要采用真空包装。

如果自己食用,可以用家用真空包装机包装后放冰箱储存,随时食用。如果是淘宝店主,可以选用小型真空包装机包装后销售。

小型阿胶糕真空包装机设备如下图,价格4200元一台。大型企业不要采用此工艺设备。这种产量太低。(大型企业要采用全自动拉伸膜真空包装机)

广元小型真空包装机
诸城市广元包装机械厂-小型真空包装机

这种小型真空包装机,采用220V电压,功率1.3千瓦,20真空泵,进口加热条,冷热环境适应好,抽力大,真空包装结实。

大型阿胶糕生产企业请选用下面这种拉伸膜真空包装机,全自动,包装成本是其他型号包装机的一半。

拉伸膜真空包装机:
诸城市广元包装机械厂-大型拉伸膜真空包装机:

自制阿胶糕注意事项

1、原料处理要干净:黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳,以防成品牙碜。

2、芝麻、核桃要炒熟:黑芝麻炒制至有响声时;核桃仁炒制至有香味出现时。

3、不断搅拌防粘锅:熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅,控制好火力的大小。

4、真空包装要在冷却后包装。

阿胶糕见问题解答

1.糖尿病人能食用阿胶糕吗?

可以食用用,只是制作时配方稍微做些改动,不放冰糖,改用木糖醇,红枣量稍减少即可。

2.老年人可以食用阿胶糕吗?

可以食用,因为阿胶糕中有阿胶、红枣,可以补血,还有黑芝麻、核桃仁能补肾,冰糖能润燥,做法非常精细,特别容易消化吸收,而且也适合老年人补血、补肾,改善咳喘效果也很好。

3.吃阿胶糕感觉上火怎么办?

一般情况食用阿胶糕是不会上火的,因阿胶有滋阴补血的作用,有些人属于体内寒火较重的人,随便吃点促火的食物就会惹火上身,尤其是秋冬干燥季节,要建议顾客多喝水,少食用辛辣温热食物,上火症状会慢慢减轻。

4.吃阿胶糕会增肥吗?

很多人吃阿胶糕后共同的反应就是胃口开了,饭量大增,气色也好了,睡眠质量也提高了,增加体重是很自然的事,让很多女性左右为难,其实刚开始食用时有的人是会发胖,但也只胖几斤后就不会再胖了,而真正引起发胖的原因是那些寒凉的食物,所以你在吃阿胶糕及停掉寒凉的同时,只要增加体育锻炼,多到室外活动,是不会发胖的,而且体质会越来越好。

5.阿胶糕和当归粉可以一起服用吗?

阿胶糕和当归粉是可以同时食用的,不是放在一起吃,而是分别在一天内服用。你可以早上吃阿胶糕,中午饭后吃当归粉。

6.月经期间能否食用阿胶糕?

月经期间暂停服用,经期过后即可恢复服用。一般吃阿胶糕对调经非常有效,不会使经量明显增加的,也不会延长经期时间的,反而能缓解和改善经期紊乱、痛经等不良症状。

7.阿胶不抽真空好不好

时间长了,阿胶糕吸水变质,不仅无益身体,还有害。

8.阿胶糕真空袋用什么袋?

如果采用家用真空包装机可以采用普通塑料袋,如果采用小型真空包装机,需要采用专业真空包装袋,普通塑料袋薄,小型真空包装机容易把袋子抽破,造成漏气,失去真空包装作用。

9.自制阿胶糕真空出汁是怎么回事?

阿胶糕没有冷却就真空包装,就会出现这种现象,需要冷却到室温再抽真空包装。

10.自己做阿胶糕成本多少?

食材自己根据爱好,可以采用不同配料,成本自己控制。

包装袋成本每个0.05元,两者相加就是总成本。

真空包装机按照使用5年计算,年维护保养费按照150元计算。